Ремесленная пекарня "Вокруг Хлеба"

В начало

МЕНЮ

Пекарная

Ремесленная пекарня
"Вокруг хлеба"

Каждый день мы печем хлеб на закваске для Вас

Хлебная корзина

Написать в WhatsApp

Хлеб

Тартин классический

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная
Соль
Вода
Вес: 590 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,7
Белки: 6,9
Углеводы: 49,0
Калорийность: 230,4

Добавить в корзину

Тартин с семечками

Мука пшеничная в/с
Мука пшеничная ц/з
Мука ржаная обдирная
Семена тыквы
Семена подсолнуха
Семена белого кунжута
Семена черного кунжута
Мед
Соль
Масло растительное
Вес: 800 грамм

Добавить в корзину

Тартин Гречка

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука гречневая
Соль
Вода
Вес: 590 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 5,8
Углеводы: 41,4
Калорийность: 194,3

Добавить в корзину

Тартин цельнозерновой

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная цельнозерновая
Мука пшеничная высший сорт
Соль
Вода
Посыпка: пшеничные отруби
Вес: 590 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 6,3
Углеводы: 40,8
Калорийность: 195,4

Добавить в корзину

Хлеб деревенский классический

Пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная обдирная
Вода
Соль
Растительное масло
Вес: 800 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,9
Белки: 6,4
Углеводы: 45,4
Калорийность: 215,7

Добавить в корзину

Тартин цельнозерновой с черносливом и грецким орехом

Пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Вода
Чернослив
Грецкий орех
Соль
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 3,0
Белки: 6,2
Углеводы: 40,3
Калорийность: 211,0

Добавить в корзину

Хлеб деревенский с семечками

100% пшеничная закваска
Пшеничная мука,Ржаная обдирная мука
Семена черного и белого кунжута
Семена подсолнечника
Семена тыквы
Ферментированный солод
Вода
Соль
Вес: 750 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 5,6
Белки: 7,9
Углеводы: 41,4
Калорийность: 246,9

Добавить в корзину

ХЛЕБ НЕДЕЛИ

Тартин бородинский

мука пшеничная в/с
закваска ржаная
Вода
Кориандр
Сахар
Мука ржаная обдирная
Глофа
Соль
Вес: 780 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 5,9
Углеводы: 47,2
Калорийность: 219,8

Добавить в корзину

Багет классический

Мука пшеничная высший сорт
Соль
Дрожжи
Вода
Вес: 280 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 6,0
Углеводы: 42,1
Калорийность: 197,7

Добавить в корзину

Багет с семечками

Мука пшеничная в/с
Семена льна
Семена кунжута
соль
дрожжи
Вес: 250 грамм

Добавить в корзину

Чиабатта на закваске

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Соль
Оливковое масло
Вода
Вес: 250 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 2,4
Белки: 5,6
Углеводы: 40,.0
Калорийность: 204,1

Добавить в корзину

Хлеб 100% ржаной

Мука ржаная обдирная
Вода
Закваска ржаная
Мука ржаная обдирная
Мука ржаная цельнозерновая
Масло растительное
Соль
Вес: 400 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,1
Белки: 5,2
Углеводы: 34,5
Калорийность: 169,7

Добавить в корзину

Хлеб безглютеновый из муки зеленой гречки

Рисовая закваска: рисовая мука и вода
Мука зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Гуаровая камедь
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес хлеба примерно 200 гр.

Добавить в корзину

Багет безглютеновый

Рисовая закваска, пшенная мука
Мука из зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Семена чиа
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес багета примерно 300 гр.

Добавить в корзину

Булочка для бургера

Мука пшеничная в/с
яйцо куриное
молоко
сливочное масло
сахар
дрожжи
соль
вода
Выход 90грамм.

Добавить в корзину

Булочка для хот-дога

Мука пшеничная в/с
яйцо куриное
молоко
сливочное масло
сахар
дрожжи
соль
вода
Вес: 70 грамм

Добавить в корзину

Мука пшеничная в/с
молоко
семена кунжута
масло сливочное
масло растительное
дрожжи
сахар
соль
вода
Вес: 150 грамм

Добавить в корзину

Мука пшеничная в/с
яйцо куриное
молоко
масло растительное
сахар
дрожжи
соль
вода
Вес: 180 грамм

Добавить в корзину

Хлеб молочный тостовый
Хоккайдо

Мука пшеничная в/с
молоко
сливочное масло
сахар
дрожжи
соль
вода
Вес 1,3 кг

Добавить в корзину

Хлеб тостовый бородинский

Мука пшеничная в/с
молоко
сливочное масло
глофа
сахар
сухое молоко
ферментированный солод
дрожжи
соль
вода
Вес 1,3 кг.

Добавить в корзину

Изделия из слоеного теста

Круассан классический

Французский круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5%, с хрустящей корочкой.
Состав: Мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, мед, сахар, соль, дрожжи, яйца, молоко.
Вес: 50 грамм
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 16,7
Белки: 6,8
Углеводы: 44,9
Калорийность: 357,2

Добавить в корзину

Круассан с малиной

Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5% с начинкой из малинового пюре, украшен сублимированной малиной
Вес: 70 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 7,4
Белки: 3,1
Углеводы: 44,3
Калорийность: 255,8

Добавить в корзину

Круассан с шоколадом

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с шоколадной начинкой из бельгийского шоколада, украшен темным шоколадом
Вес: 70 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 21,8
Белки: 5,9
Углеводы: 38,1
Калорийность: 372,5

Добавить в корзину

Круассан с лимонным курдом и обожженной меренгой

Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5%. Внутри яркая по вкусу начинка - лимонный курд. Украшен круассан обожженной меренгой. Неописуемое сочетание.
Вес: 75 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 8,9
Белки: 3,5
Углеводы: 45,4
Калорийность: 275,4

Добавить в корзину

Тюссон миндальный

Тюссон – круассан, в котором, благодаря особому способу двойного запекания, корочка становится более хрустящей, а начинка сочной.
Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5% с миндальным кремом и лепестками миндаля
Вес: 120 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 19,1
Белки: 7,8
Углеводы: 37,5
Калорийность: 352,9

Добавить в корзину

Круассан с карамелью

Сливочный круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с карамелью и дробленным арахисом.
Состав: мука пшеничная, сливочное масло, мед, сахар, соль, дрожжи, яйцо куриное, молоко, сливки, глюкозный сироп, арахис
Вес: 70 грамм

Добавить в корзину

Даниш с вишней

Основа из слоеного теста, конфитюр из вишни, сливочный крем на основе сливочного сыра и сливок и миндальные лепестки.
Вес: 200 грамм

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 12,4
Белки: 3,6
Углеводы: 32,3
Калорийность: 255,8

Добавить в корзину

Вишневый даниш

Основа из слоеного теста, конфитюр из вишни, сливочный крем на основе сливок и миндальные лепестки.

Добавить в корзину

Даниш с голубикой

Основа из слоеного теста, сливочный крем и свежая голубика.

Добавить в корзину

Слойка с ветчиной из индейки и сыром

В основе слоеное тесто на сливочном НовоЗеландском масле 82,5%, ветчина из индейки, сыр Гауда, сверху семена кунжута.
Вес: 150 грамм

Пищевая и энергетическая ценность на 1 порцию
Жиры: 20,5
Белки: 14,7
Углеводы: 32,5
Калорийность: 373,8

Добавить в корзину

Даниш с ветчиной из индейки и сырной заливкой

Основа из слоеного теста на сливочном Новозеландском масле, ветчина из индейки, сливки, моцарелла, сливочный сыр, чеснок, зелень, яйцо куриное
Вес: 150 грамм

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 17,0
Белки: 7,4
Углеводы: 23,5
Калорийность: 277,5

Добавить в корзину

Улитка с изюмом и заварным кремом

В основе слоеное тесто на сливочном НовоЗендском масле, внутри нежный заварной крем и изюм.

Состав: мука пшеничная, соль, сахар, мед, дрожжи, масло сливочное, яйцо куриное, молоко, крахмал кукурузный, сливки, ваниль, изюм.

Добавить в корзину

Изделия из сдобного теста

Бабка с маком

Дрожжевой пирог еврейской кухни.
Сочная мягкая булочка из бриошного теста и заварного мака, пропитана лимонным сиропом.
Состав: яйцо куриное, мука пшеничная в/с, молоко, масло сливочное, сахар, дрожжи, соль, мак, лимон
Вес: 600 грамм

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 6,6
Белки: 4,5
Углеводы: 41,6
Калорийность: 242,0

Добавить в корзину

Завиток с карамелью и дробленным арахисом

Булочка из сдобного теста, с прослойкой из тростникового сахара и арахиса. Пропитываем сиропом, украшаем соленой карамелью и дробленным арахисом.
Состав: мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, сахар тростниковый, сливочное масло, карамель, сахар, дрожжи, арахис.
Вес: 120 грамм

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 19,8
Белки: 6,2
Углеводы: 48,7
Калорийность: 395,9

Добавить в корзину

Пеканбон

Синнабон из сдобного теста с корицей, сливочный кремом, карамелью и орехами пекан.
Состав: мука пшеничная, яйцо куриное, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, сливочный сыр, сливки 33%, корица, ваниль, пекан.
Вес: 150 грамм

Добавить в корзину

ДЕСЕРТ НЕДЕЛИ

Маковый синнабон

Синнабон из сдобного теста с большим количеством мака, пропитан сахарным сиропом.
Состав: мука пшеничная, сметана, сливочное масло, молоко, мак, яйцо, сахар, соль, дрожжи.
Вес: 150 грамм

Добавить в корзину

Кондитерские изделия

Сметанник в ассортименте

Любимый семейный пирог из сдобно-песочного теста и невероятно нежной сметанной заливки.
Состав:
молоко
сахар
масло сливочное
мука пшеничная в/с
яйцо куриное
сметана
малина/черная смородина
Вес: 500 грамм

Добавить в корзину

Пари-Брест с вишней

Французский десерт, которое представляет собой кольцо из заварного теста, начиненное кремом из сметаны, сливочного масла и вишневой начинкой.
Выход:130
К-305,5
Б-2,86
Ж-17,3
У-34,8

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Французский десерт из песочной основы с лимонным курдом и заварной обожжённой меренгой.
Выход: 90 гр.
К-317,6
Б-4,6
Ж-15,8
У-39,3

Добавить в корзину

Тарт Баноффи

Баноффи - это английский десерт, который получил своё название от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель.
Баноффи представляет собой ароматные бананы на подушке из крема из варёной сгущёнки, сверху покрытые воздушным облаком из взбитых сливок и сливочного сыра и и посыпаем темным шоколадом.
Выход: 115 гр.
К-387,9
Б-5,4
Ж-20,1
У-46,3

Добавить в корзину

Тарт Дубайский

Основа из песочного теста. Начинка: тесто катаифи, фисташковая паста, молочный шоколад. Украшен дробленной фисташкой.
Вес: 90 грамм

Добавить в корзину

Медовик с карамелью

Медовик от кондитера Елены Бадиковой. Шифоновый десерт со сметанным кремом и карамельной прослойкой.
Выход: 120 гр.
К-517
Б-6,5
Ж-24,5
У-67,9

Добавить в корзину

Кекс йогуртовый

Воздушный легкий кекс с добавлением йогурта, украшаем лепестками миндаля.
К-380,5
Б-5,6
Ж-12,6
У-61,3
Вес: 500 грамм

Добавить в корзину

Наполеон

Многослойный нежный десерт из слоёного теста с масляным и заварным кремом.
Выход: 350 гр.
К-1664,3
Б-30,6
Ж-101,3
У-156,5

Добавить в корзину

Птичье молоко классическое

Легкий, нежный и воздушный десерт. Он готовится на основе сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и ванильного сахара. Припудриваем какао.
Выход: 120 гр. (в порции 4 шт.)
К-334,6
Б-2,5
Ж-17,1
У-42,7

Добавить в корзину

Птичье молоко фисташковое

Еще одна вариация нашего любимого десерта. Готовим из сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и фисташковой пасты. Припудриваем фисташковой мукой.
Выход: 120 гр. (в порции 4 шт.)
К-370,7
Б-4,7
Ж-20,8
У-41,1

Добавить в корзину

Птичье молоко в темном шоколаде

Нежнейшее суфле в шоколадной глазури из бельгийского шоколада.
Выход: 55 гр.
К-237,7
Б-1,9
Ж-13,1
У-28

Добавить в корзину

Картошка в молочном шоколаде

Десерт из шоколадного бискита с добавлением сгущенного молока, сливочного масла, покрываем глазурью из молочного шоколада, украшаем арахисом и какао.
Выход: 55 гр.
К-212,7
Б-3,2
Ж-11,8
У-23,4

Добавить в корзину

Канле с творожным кремом и сублимированной малиной

Небольшое кулинарное изделие родом из Франции.
Канле имеет мягкое и нежное тесто, которое ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Мы начиняем десерт сливочно-малиновым кремом и украшаем малиновым сублиматом.
Выход: 55 гр.
К-248,4
Б-3,7
Ж-7,3
У-41,7

Добавить в корзину

Трубочка с вареной сгущенкой

Десерт из детства. Хрустящее тонкое песочное тесто, которое до краев заполнено кремом из гостовской вареной сгущенки и сливочного масла.
Выход: 50 гр.
К-250,8
Б-3,2
Ж-14
У-28,5

Добавить в корзину

Хрустящие крекеры из семян: кунжута, подсолнуха, тыква, льна, чиа, с добавлением оливкового масла и пшеничной цельнозерновой муки.
Выход: 50 гр.
К-302,8
Б-8,7
Ж-25,8
У-10,4

Добавить в корзину

Галета с черной смородиной/малиной/груша

Основа из сдобно-песочного теста и яркая ягодная начинка, либо грушевая.
Состав: мука пшеничная, сливочное масло, сахар тростниковый, яйцо куриное, крахмал кукурузный, корица, соль, черная смородина/малина
Вес: 150 грамм

Добавить в корзину

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Кокосанки

Кокосовые шарики без глютена.
Состав: кокосовая стружка, сгущенное молоко, яичный белок, кукурузный крахмал.
Вес: 30 грамм

Добавить в корзину

Печенье брауни

Шоколадное печенье.
Шоколад темный, сахар, мука пшеничная, сливочное масло, молоко, сахар тростниковый, какао, разрыхлитель.
Вес: 30 грамм

Добавить в корзину

Кекс банановый с грецким орехом

Состав:
Яйцо куриное
Бананы
Мука пшеничная в/с
Сметана
Масло растительное
Сахар
Сахар тростниковый
Грецкий орех
Корица
Соль
Вес: 500 грамм

Добавить в корзину

Зефир с черной смородиной

Нежный десерт с ярким ягодным вкусом.
Состав:
черная смородина
яичный белок
сахар
глюкозный сироп
желатин
кукурузный крахмал
сахарная пудра
Цена указана за 100 грамм

Добавить в корзину

VEGAN батончик

Состав:
Какао тертое, масло какао, сироп топинамбура, молоко кокосовое, урбеч из кешью, какао, вода, смородина, пектин, мука без глютена, шоколад темный, фундук
К - 160,3
Б - 1,8
Ж-11,6
У -12,8
Вес: 70 грамм

Добавить в корзину

Шу с малиной

В основе заварное тесто, начинка из сливочного крема и пюре из малины.
Состав: сливки 33%, яйцо куриное, мука пшеничная, масло сливочное, малина, сахар, соль.

Добавить в корзину

Трюфель классический

Состав: темный шоколад, сливки, ваниль, какао.

Добавить в корзину

Трюфель кокос

Состав: Шоколад темный, сливки, ваниль, кокосовая стружка, миндаль.

Добавить в корзину

Заморозка для дома

Сырники классические

состав:
Творог 9%, сахар, мука пшеничная в/с, крупа манная, яйцо куриное, ванилин
6 шт

Добавить в корзину

Круассаны

состав:
Мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, яйцо, молоко, мёд, дрожжи, сахар, соль
4 шт

Технология приготовления:
Для расстойки
Ставим круассаны в печь на 30* на 2 часа
Достаем ждём когда подсохнут немного, 15-20 минут
Разогреваем печь на 240*
Ставим круассаны и сразу убавляем на 160*
Выпекаем 13 минут
Ни в коем случае при выпекании не открывать печь

Добавить в корзину

Торты на заказ

Баноффи пай

Пирог, приготовленный из бананов, сливок и варёного сгущённого молока. В основе Баноффи - тарт из песочного теста

Вес: 1050 г

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Безумно вкусный пирог с лимонной начинкой - настоящее наслаждение для сладкоежек. В этом пироге мало теста и много меренги и начинки.

Вес: 850 г

Добавить в корзину

Наполеон

Французский десерт на основе слоёного теста с заварным кремом

Вес: 1700 г

Добавить в корзину

Торт от кондитера Елены Бадиковой.
Шифоновый десерт со сметанным кремом и карамельной прослойкой.
Состав:
мука пшеничная в/с
яйцо куриное
сахар тростниковый
масло сливочное
мед
сметана
сливки 33%
сахарная пудра

Вес: 1300 г.

Добавить в корзину

Доставка

Всё очень просто:
✔️ вы заранее заказываете хлеб в Instagram Direct, у нас на сайте или в WhatsApp;
✔️ уточняете удобный способ получения заказа (самовывоз, доставка);
✔️ наслаждаетесь хлебом и десертами!
ДОСТАВКА по Уфе 1 рубль
МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА всего 750 рублей, в радиусе 10 км
(доставляем в течение дня).
Дема, Затон, Инорс минимальная сумма заказа 1250 руб.
Заказы на доставку принимаем до 14:00,
после предлагаем оформить доставку через сервис YANDEX EDA
Доставка осуществляется по 100% предоплате.
А ещё можно забрать заказ из пекарни.
Мы находимся по адресу Комсомольская, 18/2.
Работаем без выходных
с 9.00 до 20.00

Мы в Instagram

Подписаться

Поставка хлеба для корпоративных клиентов

Ремеcленный хлеб на закваске — это ещё одно сильное преимущество для ресторанов/баров/кафе/кофеен в 2025 году.
Мы с радостью будем поставлять Вам хлеб, круассаны и выпечку. Оставьте заявку в форме ниже и мы обязательно Вам ответим.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных

Контакты

г. Уфа, ул. Комсомольская, 18/2
Телефон: +7 917 748-96-88