Ремесленная пекарня "Вокруг хлеба"

В начало

МЕНЮ

Пекарная

Ремесленная пекарня
"Вокруг хлеба"

Каждый день мы печем хлеб на закваске для Вас

Хлебная корзина

Написать в WhatsApp

Хлеб

Тартин классический

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная
Соль
Вода
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,7
Белки: 6,9
Углеводы: 49,0
Калорийность: 230,4

Добавить в корзину

Тартин Гречка

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука гречневая
Соль
Вода
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 5,8
Углеводы: 41,4
Калорийность: 194,3

Добавить в корзину

Цельнозерновой хлеб

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная цельнозерновая
Мука пшеничная высший сорт
Соль
Вода
Посыпка: пшеничные отруби
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 6,3
Углеводы: 40,8
Калорийность: 195,4

Добавить в корзину

Цельнозерновой тартин с черносливом и грецким орехом

Пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Вода
Чернослив
Грецкий орех
Соль
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 3,0
Белки: 6,2
Углеводы: 40,3
Калорийность: 211,0

Добавить в корзину

Деревенский классический

Пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная обдирная
Вода
Соль
Растительное масло
Вес: 850 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,9
Белки: 6,4
Углеводы: 45,4
Калорийность: 215,7

Добавить в корзину

Деревенский с семечками

100% пшеничная закваска
Пшеничная мука,Ржаная обдирная мука
Семена черного и белого кунжута
Семена подсолнечника
Семена тыквы
Ферментированный солод
Вода
Соль
Вес: 750 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 5,6
Белки: 7,9
Углеводы: 41,4
Калорийность: 246,9

Добавить в корзину

Тартин с сушеной клюквой и семенами льна

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная в/с
Мука ржаная обдираная
Вода
Семена льна
Сушенная клюква
Соль
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 5,9
Углеводы: 41,8
Калорийность: 196,4

Добавить в корзину

Мука пшеничная высший сорт
Соль
Дрожжи
Вода
Вес: 280 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 6,0
Углеводы: 42,1
Калорийность: 197,7

Добавить в корзину

Чиабатта на закваске

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Соль
Оливковое масло
Вода
Вес: 250 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 2,4
Белки: 5,6
Углеводы: 40,.0
Калорийность: 204,1

Добавить в корзину

100% ржаной

Мука ржаная обдирная
Вода
Закваска ржаная
Мука ржаная обдирная
Мука ржаная цельнозерновая
Масло растительное
Соль
Вес: 400 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,1
Белки: 5,2
Углеводы: 34,5
Калорийность: 169,7

Добавить в корзину

Безглютеновый хлеб из муки зеленой гречки

Рисовая закваска: рисовая мука и вода
Мука зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Гуаровая камедь
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес хлеба примерно 200 гр.

Добавить в корзину

Безглютеновый багет

Рисовая закваска, пшенная мука
Мука из зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Семена чиа
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес багета примерно 300 гр.

Добавить в корзину

Фокачча пшеничная

Мука пшеничная в/с
Вода
Масло оливковое
Мед
Морская соль
Розмарин
Дрожжи
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 12,2
Белки: 6,5
Углеводы: 45,3
Калорийность: 317,0

Цена указана за 100 гр.

Добавить в корзину

Фокачча темная

Мука пшеничная в/с
Вода
Мука пшеничная цельнозерновая
Масло оливковое
Глофа
Морская соль
Розмарин
Дрожжи
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 9,6
Белки: 5,3
Углеводы: 33,0
Калорийность: 239,6

Цена указана за 100 гр.

Добавить в корзину

Бородинский тартин

мука пшеничная в/с
закваска ржаная
Вода
Кориандр
Сахар
Мука ржаная обдирная
Глофа
Кориандр
Соль
Вес: 780 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 5,9
Углеводы: 47,2
Калорийность: 219,8

Добавить в корзину

Изделия из слоеного теста

Круассан классический

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5%

75 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 16,7
Белки: 6,8
Углеводы: 44,9
Калорийность: 357,2

Добавить в корзину

Круассан с малиной

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с малиновой начинкой, украшенный сублимированной малиной

95 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 7,4
Белки: 3,1
Углеводы: 44,3
Калорийность: 255,8

Добавить в корзину

Круассан шоколадный

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с шоколадной начинкой из бельгийского шоколада, украшен темным шоколадом

95 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 21,8
Белки: 5,9
Углеводы: 38,1
Калорийность: 372,5

Добавить в корзину

Круассан с лимонным курдом и обожженной меренгой

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5%. Внутри яркая по вкусу начинка - лимонный курд. Украшен круассан обожженной меренгой. Неописуемое сочетание.

140 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 8,9
Белки: 3,5
Углеводы: 45,4
Калорийность: 275,4

Добавить в корзину

Миндальный Тюссон

Тюссон – круассан, в котором, благодаря особому способу двойного запекания, корочка становится более хрустящей, а начинка сочной.
Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с миндальным кремом и лепестками миндаля

160 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 19,1
Белки: 7,8
Углеводы: 37,5
Калорийность: 352,9

Добавить в корзину

Круассан "Супрем" Шоколад

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с шоколадной начинкой из бельгийского шоколада, покрыт шоколадной глазурью

150 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 23,5
Белки: 5,6
Углеводы: 38,4
Калорийность: 387,7

Добавить в корзину

Круассан супрем с малиной

Основа из слоеного теста на сливочном НовоЗеландском масле
Малиновое пюре
Сливочный крем
Сублимированная малина

175 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 12,9
Белки: 3,5
Углеводы: 30,2
Калорийность: 250,9

Добавить в корзину

Слойка с ветчиной и сыром

В основе слоеное тесто на сливочном НовоЗеландском масле 82,5%, ветчина из индейки, сыр Гауда, сверху семена кунжута.

Добавить в корзину

Даниш с ветчиной из индейки и сырной заливкой

Основа из слоеного теста на сливочном НовоЗеландском масле
Ветчина из индейки
Сливки
Моцарелла
Сливочный сыр
Чеснок
зелень
Яйцо куриное

Добавить в корзину

Даниш с вишней

Основа из слоеного теста, конфитюр из вишни, сливочный крем и миндальные лепестки

Добавить в корзину

Кондитерские изделия

Шу с черной смородиной

Традиционное французское пирожное из нежного заварного теста со смородиновой начинкой и сливочным кремом, украшаем свежей голубикой.
Выход: 90 гр.
К-254,6
Б-3,3
Ж-14
У-29

Добавить в корзину

Шу с соленой карамелью

Традиционное французское пирожное из нежного заварного теста со сливочным кремом и соленой карамелью, украшаем лепестками миндаля.
Выход: 160 гр.
К-441,6
Б-4,3
Ж-34,4
У-28,6

Добавить в корзину

Пари-Брест с соленой карамелью

Французский десерт, которое представляет собой кольцо из заварного теста, начиненное карамельным ганашем из белого шоколада, сливок и сливочного масла, украшаем карамелью и лепестками миндаля.
Выход: 170 гр.
К-690,8
Б-6
Ж-43,6
У-69,1

Добавить в корзину

Пари-Брест с вишней

Французский десерт, которое представляет собой кольцо из заварного теста, начиненное кремом из сметаны, сливочного масла и вишневой начинкой.
Выход:130
К-305,5
Б-2,86
Ж-17,3
У-34,8

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Французский десерт из песочной основы с лимонным курдом и заварной обожжённой меренгой.
Выход: 90 гр.
К-317,6
Б-4,6
Ж-15,8
У-39,3

Добавить в корзину

Тарт карамельно-ореховый

Французский десерт из песочной основы с обжаренными орехами и соленой карамелью.
Выход: 100 гр.
К-475,9
Б-7,2
Ж-33
У-39,5

Добавить в корзину

Медовик с карамелью

Медовик от кондитера Елены Бадиковой. Шифоновый десерт со сметанным кремом и карамельной прослойкой.
Выход: 160 гр.
К-517
Б-6,5
Ж-24,5
У-67,9

Добавить в корзину

Наполеон

Многослойный нежный десерт из слоёного теста с масляным и заварным кремом.
Выход: 500 гр.
К-1664,3
Б-30,6
Ж-101,3
У-156,5

Добавить в корзину

Десерт чиа на кокосовом молоке с малиной

Легкий и сбалансированный десерт. Семена чиа провариваются в кокосовом молоке, и выкладываются слоями с малиновым пюре.
Выход: 110 гр.
К-126
Б-3,6
Ж-3,3
У-20,1

Добавить в корзину

Трубочка с вареной сгущенкой

Десерт из детства. Хрустящее тонкое песочное тесто, которое до краев заполнено кремом из гостовской вареной сгущенки и сливочного масла.
Выход: 50 гр.
К-250,8
Б-3,2
Ж-14
У-28,5

Добавить в корзину

Классическое птичье молоко

Легкий, нежный и воздушный десерт. Он готовится на основе сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и ванильного сахара. Припудриваем какао.
Выход: 120 гр. (в порции 4 шт.)
К-334,6
Б-2,5
Ж-17,1
У-42,7

Добавить в корзину

Фисташковое птичье молоко

Еще одна вариация нашего любимого десерта. Готовим из сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и фисташковой пасты. Припудриваем фисташковой мукой.
Выход: 120 гр. (в порции 4 шт.)
К-370,7
Б-4,7
Ж-20,8
У-41,1

Добавить в корзину

Картошка в молочном шоколаде

Десерт из шоколадного бискита с добавлением сгущенного молока, сливочного масла, покрываем глазурью из молочного шоколада, украшаем арахисом и какао.
Выход: 55 гр.
К-212,7
Б-3,2
Ж-11,8
У-23,4

Добавить в корзину

Завиток с корицей

Сдобная булочка с корицей, пропитанная сахарным сиропом
Выход: 110 гр.
К-415
Б-7,6
Ж-12,7
У-67,7

Добавить в корзину

Маковый синнабон

Сдобная булочка с начинкой из мака, пропитанная сахарным сиропом.
Выход: 170 гр.
К-494,6
Б-12,2
Ж-16,5
У-74,4

Добавить в корзину

Йогуртовый кекс

Воздушный легкий кекс с добавлением йогурта, украшаем лепестками миндаля.
Выход: 100 гр. - 1 кусок
К-380,5
Б-5,6
Ж-12,6
У-61,3

Добавить в корзину

Баноффи тарт

Баноффи - это английский десерт, который получил своё название от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель.
Баноффи представляет собой ароматные бананы на подушке из крема из варёной сгущёнки, сверху покрытые воздушным облаком из взбитых сливок и сливочного сыра и и посыпаем темным шоколадом.
Выход: 115 гр.
К-387,9
Б-5,4
Ж-20,1
У-46,3

Добавить в корзину

Тарт со смородиной и меренгой

Французский десерт из песочной основы, смородиновая начинка и заварная обожжённая меренга.
Выход: 100 гр.
К-315,3
Б-4,7
Ж-10,3
У-51,2

Добавить в корзину

Канле с малиной

Небольшое кулинарное изделие родом из Франции.
Канле имеет мягкое и нежное тесто, которое ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Мы начиняем десерт сливочно-малиновым кремом и украшаем малиновым сублиматом.
Выход: 55 гр.
К-248,4
Б-3,7
Ж-7,3
У-41,7

Добавить в корзину

Шоколадный маффин

Американский вариант кекса, в состав которой входят: мука пшеничная в/с, сметана, яйцо, сахар, кофе, какао, ваниль.
Выход: 60 гр.
К-249,8
Б-3,4
Ж-16,1
У-24,1

Добавить в корзину

Маффин с черной смородиной

Американский вариант кекса, в состав которой входят: мука пшеничная в/с, сметана, яйцо, сахар, смородина, масло сливочное.
Выход: 100 гр.
К-243,1
Б-3,8
Ж-14,8
У-39,9

Добавить в корзину

Шоколадно-йогуртовый кекс

Нежный кекс из йогурта, какао, муки пшеничной в/с, яйца и сахара, украшаем кремом из сливок, сливочного сыра и посыпаем темным шоколадом.
Выход: 130 гр.
К-410,8
Б-6,7
Ж-24,7
У-42,2

Добавить в корзину

Морковный кекс

В составе кекса: морковь, грецкие орехи, масло сливочное, мука пшеничная в/с, сметана, яйцо куриное, корица, мускатный орех, украшаем кремом из сливок, сливочного сыра и ахарной пудры, добавляем начинку из манго и посыпаем тыквенными семечками.
Выход: 65 гр.
К-192,5
Б-3,4
Ж-10,2
У-22,2

Добавить в корзину

Творожник с маком

Песочная основа, творог, яйцо, сахар песок, мак, сметана и ванильный сахар
Выход: 125 гр.
К-466,5
Б-14,6
Ж-28,9
У-37,4

Добавить в корзину

Хрустящие крекеры из семян: кунжута, подсолнуха, тыква, льна, чиа, с добавлением оливкового масла и пшеничной цельнозерновой муки.
Выход: 50 гр.
К-302,8
Б-8,7
Ж-25,8
У-10,4

Добавить в корзину

Канле с шоколадом

Небольшое кулинарное изделие родом из Франции.
Канле имеет мягкое и нежное тесто, которое ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Мы начиняем десерт шоколадным ганашем и украшаем темным шоколадом.
Выход: 55 гр.
К-234,7
Б-3,4
Ж-10,7
У-31,6

Добавить в корзину

Завиток с шоколадом и арахисом

Сдобная булочка с пастой из шоколада и арахиса, пропитанная сахарным сиропом
Выход: 110 гр.
К-335,4
Б-7,6
Ж-12,7
У-47,8

Добавить в корзину

Заморозка для дома

Сырники классические

состав:
Творог 9%, сахар, мука пшеничная в/с, крупа манная, яйцо куриное, ванилин
6 шт

Добавить в корзину

Круассаны

состав:
Мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, яйцо, молоко, мёд, дрожжи, сахар, соль
4 шт

Добавить в корзину

Торты на заказ

Баноффи пай

Пирог, приготовленный из бананов, сливок и варёного сгущённого молока. В основе Баноффи - тарт из песочного теста

Вес: 1050 г

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Безумно вкусный пирог с лимонной начинкой - настоящее наслаждение для сладкоежек. В этом пироге мало теста и много меренги и начинки.

Вес: 850 г

Добавить в корзину

Воздушные медовые коржи со сладким ароматом цветочного мёда и нежный сливочно-сметанный крем

Вес: 1700 г

Добавить в корзину

Доставка

Всё очень просто:
✔️ вы заранее заказываете хлеб в Instagram Direct, у нас на сайте или в WhatsApp;
✔️ уточняете удобный способ получения заказа (самовывоз, доставка);
✔️ наслаждаетесь хлебом и десертами!
ДОСТАВКА по Уфе 1 рубль
МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА всего 500 рублей, в радиусе 10 км
(доставляем в течение дня).
Дема, Затон, Инорс минимальная сумма заказа 1000 руб.
Заказы на доставку принимаем до 14:00,
после предлагаем оформить доставку через сервис YANDEX EDA
Доставка осуществляется по 100% предоплате.
А ещё можно забрать заказ из пекарни.
Мы находимся по адресу Комсомольская, 18/2.
Работаем без выходных
с 9.00 до 20.00

Мы в Instagram

Подписаться

Поставка хлеба для корпоративных клиентов

Ремеcленный хлеб на закваске — это ещё одно сильное преимущество для ресторанов/баров/кафе/кофеен в 2024 году.
Мы с радостью будем поставлять Вам хлеб, круассаны и выпечку. Оставьте заявку в форме ниже и мы обязательно Вам ответим.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных

Контакты

г. Уфа, ул. Комсомольская, 18/2
Телефон: +7 917 748-96-88