МЕНЮ
Ремесленная пекарня
"Вокруг хлеба"
Каждый день мы печем хлеб на закваске для Вас
Хлеб
Изделия из слоеного теста
Изделия из сдобного теста
Сосиска в тесте
Сосиска из курица в воздушном тесте хоккайдо
Состав: сосиска, мука пшеничная в/c, молоко, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, вода
140
р.
Добавить в корзину
Кондитерские изделия
Заморозка для дома
Круассаны
4 шт.
Состав:
Мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, яйцо, молоко, мёд, дрожжи, сахар, соль
Технология приготовления:
Выкладываем замороженные круассаны на противень, застеленный пергаментом, либо силиконовым ковриком. Оставляем расстояние между круассанами около 7 см., чтобы при увеличении объёма они не слиплись.
Ставим круассаны в печь для расстойки, на 30 градусов на 2 часа. Круассаны вырастут в 2-3 раза, они должны быть пышными и дрожать как желе.
Достаем, ждём когда круассаны немного подсохнут, 15-20 минут, далее смазываем желтком, либо меланжем.
Разогреваем печь до 240 градусов.
Ставим круассаны в печь и сразу убавляем температуру до 160 градусов.
Выпекаем 13 минут, до золотистого цвета.
Важно! Ни в коем случае при выпекании не открывать печь.

390
р.
Блины с курицей и грибами
3 шт.
Состав: Мука пшеничная высший сорт, молоко, вода, яйцо куриное, масло растительное, сахар, соль, куриное филе, грибы, сливочный сыр, сливки 33%
Правильное размораживание замороженных блинов можно сделать несколькими способами:
1.В холодильнике: Переложите блины из морозильника в холодильник за несколько часов (или на ночь). Это самый безопасный способ, позволяющий сохранить текстуру.
2.При комнатной температуре: Оставьте блины при комнатной температуре на 30–60 минут. Они разморозятся достаточно быстро.
3.В микроволновке: Установите микроволновую печь на режим размораживания или на низкую мощность. Поместите блины на тарелку и размораживайте в течение 10–20 секунд, проверяя, чтобы не перегреть.
330
р.
Блины с ветчиной и сыром
4 шт.
Состав: Мука пшеничная высший сорт, молоко, вода, яйцо куриное, масло растительное, сахар, соль, ветчина из индейки, сыр гауда
Правильное размораживание замороженных блинов можно сделать несколькими способами:
1.В холодильнике: Переложите блины из морозильника в холодильник за несколько часов (или на ночь). Это самый безопасный способ, позволяющий сохранить текстуру.
2.При комнатной температуре: Оставьте блины при комнатной температуре на 30–60 минут. Они разморозятся достаточно быстро.
3.В микроволновке: Установите микроволновую печь на режим размораживания или на низкую мощность. Поместите блины на тарелку и размораживайте в течение 10–20 секунд, проверяя, чтобы не перегреть.
440
р.
Синнабоны с корицей

4 шт.

Состав: мука пшеничная высший сорт, молоко, масло сливочное, сахар, дрожжи, соль, ванилин, корица.

Способ приготовления:

Расстойка:
Вариант 1: расстойка при 30–32°C 1,5 часа.
Вариант 2: дефростация и расстойка при комнатной температуре под плёнкой—2 часа.
Подготовка к выпечке:
Нанести льезон (яйцо + молоко).
Выпечка: Духовку разогреть до 170 °C, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Важно! Ни в коем случае при выпекании не открывать печь.

Финиш: Достать, слегка придавить, пропитать сахарным сиропом (сахар:вода = 1:1), либо покрыть в горячем виде кремом из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. При желании полить карамелью и присыпать орехами для дополнительного вкуса и текстуры!

280
р.
Маковые синнабоны
4 шт.
Состав: мука пшеничная в/с, маковая начинка, сметана 20%, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, молоко, масло растительное, дрожжи, соль.
Срок хранения: 3 месяца с даты упаковки. Рекомендуем хранить замороженные булочки в герметичной упаковке при температуре не выше -18 °C.
Способ приготовления:
Расстойка:
Вариант 1: расстойка при 30–32°C 1,5 часа.
Вариант 2: дефростация и расстойка при комнатной температуре под плёнкой—2 часа.
Подготовка к выпечке:
Нанести льезон (яйцо + молоко). По желанию посыпать маком.
Выпечка:
Духовку разогреть до 170°C, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Важно! Ни в коем случае при выпекании не открывать печь.
Финиш:
Достать, слегка придавить, пропитать сахарным сиропом (сахар:вода = 1:1).
380
р.
Торты на заказ
Веceлые кулинарные приключения в пекаpне «Bокруг xлеба»! Приглaшаeм дeтeй в миp вкуcныx открытий!
Кулинарный мастеp-клаcс для юных пoваров от 6 лет — это увлeкательнoе путeшествие в миp выпечки и cлaдостей, гдe кaждый pебенoк cтанeт нaстoящим шeф-повaрoм!

Чтo ждeт ваших маленьких кулинaрoв?
Tвоpческий процесс под руководством опытных пекарей
Три авторских блюда на выбор из нашего специального детского меню
Веселые конкурсы и интересные задания
Праздничное чаепитие со своими кулинарными шедеврами

Особые преимущества:
Индивидуальный подход к каждому участнику
Безопасные инструменты и материалы
Возможность забрать готовые изделия домой
Идеальный формат для праздника!
Наш мастер-класс — это отличный способ отметить день рождения или любой другой праздник в необычной и запоминающейся атмосфере. Дети не только получат удовольствие от процесса приготовления, но и заберут с собой вкусные сувениры и яркие впечатления!
Записывайтесь прямо сейчас и подарите своему ребенку незабываемый кулинарный опыт!
Количество мест ограничено, поэтому рекомендуем бронировать заранее.

Доставка
Всё очень просто:
✔️ вы заранее заказываете хлеб в Instagram Direct, у нас на сайте или в WhatsApp;
✔️ уточняете удобный способ получения заказа (самовывоз, доставка);
✔️ наслаждаетесь хлебом и десертами!
ДОСТАВКА по Уфе 1 рубль
МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА всего 750 рублей, в радиусе 10 км
(доставляем в течение дня).
Дема, Затон, Инорс минимальная сумма заказа 1250 руб.
Заказы на доставку принимаем с понедельника по субботу до 14:00,
после предлагаем оформить доставку через сервис YANDEX EDA
В воскресенье доставка платная, стоимость рассчитывается по тарифу Яндекса.
Доставка осуществляется по 100% предоплате.
Так же можно забрать заказ из пекарни.
Мы находимся по адресу Комсомольская, 18/2.
Работаем без выходных
с 9.00 до 20.00
Мы в Instagram
Поставка хлеба для корпоративных клиентов
Ремеcленный хлеб на закваске — это ещё одно сильное преимущество для ресторанов/баров/кафе/кофеен в 2025 году.
Мы с радостью будем поставлять Вам хлеб, круассаны и выпечку. Оставьте заявку в форме ниже и мы обязательно Вам ответим.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных
Контакты
г. Уфа, ул. Комсомольская, 18/2
Телефон: +7 917 748-96-88


Made on
Tilda